Wenn die Einwohner von Catania, die Einwohner der nahe gelegenen Barockstadt Acireale, mit denen sie schon immer in Rivalität gestanden sind, beleidigen wollen, sagen sie, sie seien „teste di trunzu“ (Kohlköpfe).
Der Begriff soll ihre Hartnäckigkeit zeigen, die so unnachgiebig ist, wie der Trunzu-Kohl, der in diesem Gebiet wächst. Abgesehen von der Rivalität ist der Trunzu di Aci ohnehin köstlich und wir empfehlen Ihnen, ihn in einer der vielen Versionen zu probieren, wenn Sie sich für ein paar Tage oder ein paar Stunden in Acireale aufhalten.
Was ist der Trunzu di Aci
Ein Trunzu ist eigentlich das, was Sie alle als Kohlrübe kennen, ein kleineres Gemüse mit sehr langen Zweigen und breiten Blättern.
Im Gegensatz zu normalen Kohlrüben nimmt die auf dem Gebiet von Acireale wachsende Rübe aufgrund der Eigenschaften des vulkanischen Bodens eine violette Farbe an. Es wächst in Hülle und Fülle an den Hängen des „Timpa“, dem Vorgebirge mit Blick auf das Ionische Meer, an dem die Stadt liegt.
Wenn Sie es roh oder gekocht essen, hat der Trunzu vorteilhafte Eigenschaften, die von der Lebensmittelindustrie und von der Marke Slow Food anerkannt und geschätzt werden: Entgiftung, Antikrebsschutz, Unterstützung des Immunsystems dank Vitamin C. Er kann zwischen Mai und Juni oder zwischen Oktober und November geerntet werden.
Wie kannst du es probieren?
Der beste Weg, das Aroma dieses Gemüses in vollen Zügen zu genießen, besteht darin, es roh, fein gehackt und gewürzt wie einen Salat zu essen, mit Öl, Essig, Salz, eine einer Prise Pfeffer. Es eignet sich hervorragend zu Rezepten auf Schweinefleischbasis.
Die Einwohner von Acireale essen es jedoch gerne auch als Gewürz für Nudeln. Sie können es auch in Form eines Eintopfs probieren. Die lokale Gastronomie hat es in letzter Zeit auch in das köstliche Abendessen aufgenommen: Der Arancino mit Trunzu-Geschmack ist ein Muss für die lokale Gastronomie, welchen man sich nicht entgehen lassen sollte!
Ein Fest, ein Mythos, eine Hingabe
Das Festival der Trunzu di Aci findet seit einigen Jahren in Acireale statt. Es findet in der Regel im Juli statt, einem wichtigen Monat für die Stadt, da hier der Schutzpatron, Saint Venera, gefeiert wird. Wenn Sie sich im Juli in Acireale befinden, können Sie einige Events miterleben: Am ersten Wochenende können Sie die Trunzu während des berühmten Festivals probieren. Sonntags im Monat können Sie den Sommerkarneval oder andere Straßenshows besuchen.
Am 26. Juli findet der feierliche Umzug der Stadtheiligen Venera und das damit verbundene schöne Barockfest statt. Acireale ist auch die Stadt des Ovidian-Mythos von Acis und Galathea, die beiden unglücklichen Liebenden, die durch den Zyklop Poliphemus getrennt und – in Form von Fluss- und Meerwasser – durch Zeus wiedervereinigt wurden. Von der zentralen Allee des Belvedere-Stadtparks aus können Sie die Liebesstatue bewundern.