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Wenn Sie hinaufsteigen, um den schönsten Vulkan der Welt, den Ätna, zu bewundern, kommen Sie fast immer an den Straßen und Plätzen von Zafferana Etnea vorbei. Diese kleine Stadt auf der Ostseite des Vulkans ist in der Tat der Hauptzugangsweg zu den berühmtesten Wanderwegen und Touristenzielen des Ätna. Wenn Ihr Reiseleiter gut vorbereitet ist, bietet er Ihnen auf der Hin- oder Rückreise mit ziemlicher Sicherheit ein Frühstück oder Mittagessen in Zafferana an. Denn es ist unmöglich, hier vorbeizugehen, ohne den köstlichen lokalen Honig zu probieren, der das Ergebnis einer nicht sehr alten, aber sicherlich langjährigen Tradition ist.

Imkerei in Zafferana Etnea

Wenn Sie sich bei den Einwohnern und den verschiedenen Honigfirmen von Zafferana umhören, werden Sie sicherlich viele ähnliche Geschichten hören. Tatsächlich rühmt sich jeder damit, den Vorfahren zu haben, der als erster die Tradition der Imkerei im Land begründet hat. Mal wird er Giuseppe heißen, mal Sebastiano, mal Mario. Namen und Orte ändern sich, aber eines bleibt unverändert: das Datum, das sind die 1920er Jahre.

Tatsächlich scheint der Brauch, Bienen zu halten, in Zafferana Etnea zwischen 1920 und 1922 entstanden zu sein, als „ein junger Bauer aus der Region, der es leid war, auf den Feldern zu arbeiten, beschloss, seinen Lebensunterhalt mit Honig zu verdienen“. Höchstwahrscheinlich hat es diesen „jungen Bauern“ wirklich gegeben, oder er ist nur das Symbol einer Generation – der 1920er Jahre – die beschlossen hat, etwas Neues in die Gegend zu bringen. Sicher ist, dass Zafferana Etnea seitdem „die Stadt des Honigs“ genannt wird.

Einige Neuigkeiten über Zafferana

Vielleicht gab es die Tradition der Bienenhaltung schon früher, aber sie war kein Markenzeichen einer ganzen Gemeinschaft. Schließlich wurde Zafferana Etnea als Stadt erst Ende des 19. Jahrhunderts geboren. Früher standen hier nur ein Kloster und mehrere Sommervillen der Adligen von Catania. Die Stadt entstand dank des Bergtourismus, der sich zwischen dem 19. und 20. Jahrhundert entwickelte.

Heute ist Zafferana eine entzückende, saubere Stadt mit Panoramablick. Sie hat einen Hauptplatz, der von der schönen Kirche der Madonna della Provvidenza dominiert wird, mit den beiden Glockentürmen, die die Krater des Ätna und ihre Explosionen einrahmen. Sie verfügt über einen Panoramabalkon mit Blick auf die Küste, einen öffentlichen Park voller Attraktionen (mit einem Teich, einem Tennisplatz und einem Amphitheater). Sie hat noch die Überreste des Klosters, um das herum die ganze Stadt entstanden ist. Aber vor allem ist sie der Ausgangspunkt verschiedener Naturlehrpfade, die zur Entdeckung uralter Bäume, Wälder und Lavaströme führen.

Entlang der Straßen der Stadt treffen Sie verschiedene Honigfirmen und daher ist die Auswahl sehr vielfältig. Es spielt keine Rolle, für welchen Sie sich entscheiden, denn die Qualität wird immer hoch sein und der Geschmack des Honigs wird einzigartig und unvergesslich sein.

Honigsorten, die Sie verzaubern werden

Der berühmteste Honig Siziliens ist der Orangenblütenhonig, der dank der von Bienen sehr geliebten Zitrusblüten gewonnen wird. Neben den traditionellen „Millefiori“, die niemals fehlen dürfen, lohnt es sich, den Kastanienhonig zu probieren, ein sehr verbreiteter Baum auf der Ostseite des Ätna. Zafferana ist von Kastanienwäldern umgeben und die örtlichen Imker wissen, wie man dieses Produkt aus dem Nektar der Blumen, die die Bienen in der Umgebung sammeln, verfeinert. Um das Ganze abzurunden, gibt es in Zafferana auch eine Vielzahl von aromatisierten Honigen (mit Erdbeeren, mit Äpfeln), die Touristen besonders auf Festivals gerne probieren.

Honig und der Berg

Honig ist ein Produkt, das nicht nur sättigt, sondern auch Energie auflädt. Ein kleiner Vorgeschmack reicht wirklich aus, um sich sofort fit zu fühlen. Nicht jeder betrachtet es als Ersatz, wenn sie lange Spaziergänge oder Bergsteigen unternehmen, aber es ist sehr wichtig.

Neben der unvermeidlichen Schokolade, salzigen Snacks und Wasser ist das Mitnehmen einer kleinen Flasche Honig oder Kekse und Honigkuchen sehr klug, um niemals unter Erschöpfung zu leiden. Und wenn Sie zwischen steilen Lavahängen auf den Ätna steigen, um Zeuge eines seiner spektakulären Ausbrüche zu werden – manchmal sogar mitten in kalten Nächten –, ist es eine „köstliche“ Hilfe, Honig dabei zu haben, um verlorene Energie zurückzugewinnen. Noch besser, wenn es dank des Landes des Vulkans hergestellt wurde. Es wird auch ein originelles Souvenir für ein unvergessliches Erlebnis sein.

 





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